Notre formation n'a pas pour but de former des champions du Monde de la pizza sur des concours qui n’ont aucun intérêt, mais de vous apprendre un métier, qui peut être exercé dans le monde entier.

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Moi GIANNI BOMMARITO j’exerce ce métier depuis plus de 30 ans qui m’a été transmis par un Maître Napolitain. Après deux ouvertures de pizzeria sur Paris, j'ai décidé de transmettre mon savoir, sur ce magnifique métier de pizzaiolo et l'art de la cuisine italienne.

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Nous faisons de nos candidats des professionnels de la pizza sur un marché très porteur et toujours en demande de vrai pizzaiolo.

Nous vous apprendrons à maîtriser la fabrication de la pâte et des pâtons ( boules de pâte ) et d’étalement de la pâte, et la vitesse d'exécution et la rentabilité en plein service de restauration.

 

L'objectif de cette formation est l'apprentissage des techniques de base de la fabrication de la pizza pour les débutants comme pour les pizzaiolos en perfectionnement.

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Je vous invite à parcourir notre site pour en savoir plus sur le déroulement de notre formation ainsi que les possibilités de prise en charge et de financement.